मौसम गर्मियों का हो तो बच्चे क्या बड़ो को भी पसंद है कुछ उन्हें कुछ ठंडा खाने को मिले। ऑप्शन में आईसक्रीम का नाम सबसे पहले आता हैं, लेकिन यह स्वास्थ्य के दृष्टि से उतनी लाभप्रद नहीं होती हैं। इसलिए आज हम आपके लिए लेके आए है एक ऐसी डिश जो आपके जीभ के स्वाद के साथ ही आपके शरीर का भी ख्याल करेंगी।
बिना किसी पाउडर बिना किसी एडिंग के हम आपके लिए घर पर बना कस्टर्स लेके आए है जो आपके शरीर का पूरा ख्याल करेगा।
दूध तैयार करना
सबसे पहले कस्टर्ड के लिए आपको दूध तैयार करना हैं। इसलिए एक बड़े पतीले में आप कम से कम दो लीटर दूध ले अब इसे उबालना शुरू कर दे। जब दूध खौलना शुरू कर दे इसमें दो से तीन छोटी इलायची कूट के डालें इससे इलायची का अच्छा फ्लेवर आएगा। अब आप इसमें 5 से 6 चम्मच चीनी डाले। ध्यान रखे दूध को तब तक खौलाए, जब तक यह आधा सा न हो जाए इसके बाद आप इसमें केसर डालें। दूध के अच्छे से पकने की पहचान है की दूध का रंग हल्का पीला हो जाता हैं।
फलों को कटना
अब आपको एक एक करके सभी फलों को अच्छे से धुलकर काट लेना हैं। सेब के बीजों को अच्छे से साफ कर ले,अनार के दाने निकाल कर इन्हे अच्छे से रख ले एक बर्तन में।
सभी को मिलाए
अब आपका पकाया हुआ दूध थोड़ा ठंडा हो गया होगा अब आप इसमें मिल्कमेड क्रीम डाले। आप चाहे तो डाले वरना इसके बिना भी काम चल सकता हैं। बहुत लोग फ्लेवर के लिए कई प्रकार के एसेंस का इस्तेमाल करते है। ज्यादातर लोगों को वनीला एसेंस पसंद होता हैं। आप चाहे तो इसे डाले वरना अगर आपके पास नहीं है तो भी कस्टर्ड बन जाएंगा।
अब आप सभी फलों को दूध में अच्छे से मिलाएं और इसे फ्रीज में ठंडा होने के लिए रख दे थोड़ी देर बार आप इसे सर्व करे आपका स्वादिष्ट कस्टर्ड बन कर तैयार हैं।
