खुशियां छोटी हो या बड़ी हर घर में बनता है मोती चूर का लड्डू। लड्डू हनुमान जी का भी सबसे प्रिय लड्डू है। स्वाद में मिठास लिए यह लड्डू आपके मुंह में पानी तो जरूर ला देते है आज हम आपको बताएंगे ऐसी आसान विधि जिससे आपके बूंदी के लड्डू स्वाद और शेप में एक दम परफेक्ट बनेंगे।
बेसन
चीनी
ऑयल
इलाइची पाउडर
काजू
केसर
फूड कलर
आपको लड्डू बनाने के लिए इसे चार से पांच स्टेप्स में बाटना होगा जिससे यह बनाने में बेहद आसान हो जायेगा।
स्टेप 1
सबसे पहले आप एक बाउल ले। अब आप इसमें 5 से 6 चम्मच बेसन ले। यह 6 लड्डुओं के लिए उपयुक्त मात्रा हैं। अब आप बेसन के अच्छे से मिलाएं ताकि बेसन में कही भी गाठें न रह जाए। अब आप पानी डालकर बेसन का गाढ़ा पेस्ट बना ले।
स्टेप 2
घोल बन जाने के बाद आप गैस पर कढ़ाई चढ़ाएं। अब आप इसे घी डालें। घी डालने से लड्डुओं का स्वाद अच्छा आएगा। आप चाहे तो रिफाइंड का प्रयोग भी कर सकते हैं। अब आप घी के गर्म हो जाने पर चम्मच की सहायता से बेसन को घी में डाले और इसे तल लें।
स्टेप 3
तलने की प्रक्रिया पूरी हो जाने पर आप तले को बेसन को थोड़ा सा ठंडा होने पर मिक्सर में पीस ले।अब आप इस पीसे हुए बेसन को एक अलग बर्तन में निकाल ले।
स्टेप 4
आप आपको लड्डू बनाने के चौथे चरण की ओर चलना है। कम से कम दो कप चीनी ले और उसे पानी ले डाल के शीरा तैयार करे। साथ ही इस शीरे में आप इलाइची पाउडर, फूड कलर, केसर डाले।
स्टेप 5
अब आप शीरे में ही पीसे हुए बेसन को डाले। इसके बाद आप इसे अच्छे से मिलाएं। अब आप इसे भुनते हुए थोड़ा गाड़ा कर ले। अब आप गैस बंद करके इसे एक प्लेट में निकाल ले और लड्डू बांध दे ऊपर से आप काजू चिपका दे अब आपके स्वादिष्ट लड्डू तैयार हैं।
सबसे पहले आप एक बाउल में 5 से 6 चम्मच बेसन ले।
