सर्दियों में जहां हरी मटर खाने के जायके को बढ़ाती है, वही हरी मटर की सब्जी आपकी भूख बढ़ा देगी।
हरी मटर सब्जी को आप चाय के साथ स्नैकस रूप में या रोटी , पूड़ी के साथ भी खा सकते हैं।
हरी मटर
हरी मिर्च
नमक
चाट मसाला
लहसुन
अदरक
प्याज
जीरा पाउडर
हल्दी
हींग
ऑयल
सबसे पहले आप छिली हरी मटर ले। यहां आप ताजी हरी मटर ले ताकि उसकी अपनी मिठास रहे। बहुत सूखी मटर में स्वाद नहीं आएगा।
सबसे पहले पैन में सरसों का तेल ले। इसके बाद इसमें बारिक कटी हरी मिर्च, प्याज और लहसुन डाले इसके बाद आप इसे भून ले। अब आप इसमें हरी मटर डाले।
अब आप मटर में ऊपर से नमक, हल्दी, जीरा पाउडर, हींग और कुटी अदरक डाले। अब इसे पकने दे जब मटर थोडी सॉफ्ट हो जाए चाट मसाला डाल के मिलाए। अब आपकी मटर की सब्जी बन के तैयार है।
अब चाहे तो इसके स्वाद को और बढ़ाने के लिए नींबू का रस डाल सकती हैं। साथ ही आप चाहे तो इन में ग्रेवी भी लगा सकती हैं।
