हरी मिर्च का इस्तेमाल तो हर घर में होता हैं।आज हम आपको बताएंगे कुछ ऐसी दिलचप्स डिशेज जो आपके भोजन का जायका और बढ़ा देगा।
सर्दी , गर्मी , बरसात , मौसम कोई भी हो मिर्ची के पकौड़े सदाबहार होते है , हर उम्र के लोग मिर्ची के पकौड़े के दीवाने हैं।
हरी मिर्च ( मोटी भरवा वाली )
बेसन
अदरक लहसुन पेस्ट
हल्दी
नमक
आलू
चाट मसाला
राई
प्याज
हींग
जीरा पाउडर
लाल मिर्च
ऑयल
सबसे पहले आप मिर्च को अच्छे से धुल के सुखा लें, कपड़े से पोंछ ले।अब आप चाकू की मदद से कट लगाए। ध्यान रखें कट बहुत बड़ा ना हो इतना की आप थोड़ी स्टफिंग भर सके।
अब आप स्टफिंग तैयार करे। आपको स्टफिंग के लिए दो बॉयल आलू लेना हैं। अब आप पैन में तेल गर्म करे और राई, हींग डालें साथ ही आप बारीक कटी प्याज, अदरक लहसुन पेस्ट और हिल्दी, नमक डाले। अब आप इसे अच्छे से भून ले।
अब इस स्टफिंग को आप हल्के हाथों से मिर्च में भर ले और रख ले। अब नेक्स्ट स्टेप में हमने पकौड़े तलने के लिए बेसन का घोल चाहिए। आप बेसन का गाढ़ा घोल तैयार कर ले , इसमें धनिया , लाल मिर्च, हींग, जीरा पाउडर, हल्दी , अदरक लहसुन पेस्ट, चाट मसाला और नमक डाले।
लास्ट स्टेप में हम तलना हैं। आप एक कढ़ाई में तेल गर्म करे और मिर्च में को तल ले। अब आपके मिर्च के पकौड़े तैयार है l, आप इसे हरी धनिया की चटनी के साथ सर्व करें।
