अगर आप भी हेल्थ कांशियस है तो आपके लिए उत्पम सबसे अच्छा और हेल्थी विकल्प है। तो आइए आज हम आपको बताते है स्वादिष्ट उत्तपम कैसे बनाए।
उत्तपम साउथ इंडियन स्नैक्स फूड हैं। जो की स्वाद के साथ हेल्थ के लिए भी बेहद लाजवाब है। इसे आप चाय के साथ छाछ के साथ भी ले सकते है।
½ कप चावल ( पीसा हुआ खमीर उठा )
½ कप धुली हुई उर्द दाल ( पीसी हुई खमीर उठी
दो से तीन हरी मिर्च
हरी धनिया
करी पत्ता
राई
एक बारिक कटी प्याज
एक बारिक कटा टमाटर
बॉयल हरी मटर
दो चम्मच भीगी हुई मूंग
ऑयल
नमक ( अकॉर्डिंग टू हेल्थ )
बेबी कार्न ( स्वादानुसार)
किसी बर्तन में आप अंकुरित मूंग , प्याज , हरी मिर्च, धनिया, करी पत्ता , नमक , बारिक कटी प्याज और टमाटर को अच्छे से मिलाएं।
यदि आप इसके स्वाद को और निखारना चाहते है तो आप इसमें हल्का चाट मसाला भी डाल सकते हैं। इससे मिक्सर का स्वाद और चटपटा हो जाता हैं।
अब आप इसमें खमीर उठी हुई उर्द दाल और चावल को मिलाए। ध्यान रखें कि आपकी उर्द दाल और चावल कम से कम पीसने के 6 घंटे तक रखे हो। तभी इसे उपयोग में ले।
अब आप एक नॉन स्टिक पैन ले। इसमें हल्का घी या रिफाइंड डाले। ताकि पैन में मिक्सर पकड़े ना। अब आपको अपने रेडी मिक्सर को पैन पे डाल के हल्का फैलाना है।
आपको इसे न अधिक मोटा बनाना है, न अधिक पतला करना हैं। धीमी आंच पर इसे सिकने दे। अब आप उत्तपम को पलट कर दूसरी तरफ भी सेक ले। आपका स्वादिष्ट उत्तपम बनकर तैयार है।
