हमारे घरों में कई बार ऐसा होता है की दाल बच जाती हैं ऐसे में या तो वो डस्टबिन में जाति है या खाई नहीं जाती ऐसे में जानिये कुछ आसान तरीके जिससे आपकी सिंपल सी दाल हो या बेस दल उनमें नई जान आ जायेगी।

जीरा हींग तड़का

यह तड़के का सबसे आसान तरीका है जो अक्सर प्रयोग में लाया जाता हैं। इसमें आप फ्राई पैन में देसी घी ले और उसमें जीरा और हींग डाले जब जीरा अच्छे से चटक जाए दाल डालें और अच्छे से पकाएं आपकी दाल में स्वाद आ जायेगा। 

मसाला तड़का

यह उनके लिए है जिन्हे खाना चटपटा ज्यादा पसंद होता हैं इसमें हम फ्राई पैन में बारीक कटी प्याज़ , लहुसन की कलिया , साबूत लाल मिर्च , हींग थोड़ा गर्म मसाला लेते हैं अब इसे अच्छे से भून लें और दाल को मिला दे आपकी मसाला तड़का दाल रेडी हैं।

राई , करी पत्ता तड़का

यह तड़का दक्षिण भारत की स्पेशियलिटी माना जाता हैं, इसमें सरसों के तेल का प्रयोग किया जा सकता है। आप फ्राई पैन में सरसों का तेल गर्म करे और राई , करी पत्ता डाले, अगर आप थोड़ा तीखा खाने के शौक़ीन है है तो एक से दो बारीक कटी हरी मिर्च लें अब तड़का भुन जाने पर दाल डालें तैयार है आपकी चटपटी दाल।

सरसों सीड तड़का

इसे आप एक तरह से कच्चे मसाले का तड़का ही माने। इसमें फ्राई पैन में आप सरसों दाने ले। पीले और काले दोनो तरह के दाने ही प्रयोग में लाए। अब हींग और थोड़ी लाल मिर्च पाउडर ले और तड़का लगाए दाल में बेहतरीन स्वाद आएगा।

प्याज़, टमाटर तड़का 

इस तड़के को बनाने के लिए आप बारीक टमाटर काट ले साथ ही एक हरी मिर्च और एक बारीक कटी प्याज़ लें। प्याज़ को पहले घी में अच्छे से भुने जब यह भूरी हो जाए मिर्च जीरा और टमाटर डाल ले अब इसे अच्छे से भुने टमाटर जब गल जाए दाल डाले और पका ले तैयार है आपकी सिंपल सी दाल स्वादिष्ट बन कर।